matadero la soledad: planteamiento de objetivos y metas

Objetivos.

Disminuir los impacto negativos generados sobre las fuentes hídricas superficiales a causa de los vertimientos provenientes de la planta de sacrificio en el matadero La soledad ubicada en el distrito capital al sur occidente dela ciudad.

Reducir anualmente el 10% de la carga contaminante actual proveniente del matadero, la degradación en el cuerpo hídrico de forma muy lenta, es poco biodegradable.

Carga contaminante proveniente del matadero (antes de un tratamiento).

DQO. 10.259 (mgO2/l)

DBO 2.550 (mg O2/l)

SS 2.102 (mg/l)

Aceites y grasas 474(mg/l)

Nitratos 252 (N/ll)

Fosforo 40 (P/l)

Cloro 825 (cl/l)

Con respecto a las emisiones atmosféricas por combustión presente en el matadero donde se utiliza carbón se tienen Emisiones atmosféricas por combustión se tiene que:

DEFINICIÓN DE CARGOS

En el matadero La Soledad se identifican los siguientes cargos, para llevar a cabo las actividades que se cumplen para satisfacción de los clientes.

Gerente General, encargado de dirigir toda la empresa y verificar que se cumplan con los lineamientos propuestos, el gerente también es el encargado de mantener las relaciones con entes exteriores.

Director del departamento de gestión ambiental (DGA), se encarga de llevar a cabo la realización del DGA, sus posibles cambios y mantiene un adecuado control de la documentación y registros necesarios.

Auxiliar de cargo, se encarga de hacer varias tareas como revisar la documentación antes de ser llevada a la gerencia, se encarga del departamento de compras, lleva control de documentos y se encarga de vigilar que los operarios trabajen adecuadamente.

Los operarios son los encargados de manejar las distintas maquinarias utilizadas para el sacrificio del ganado, hacerle limpieza y mantenimiento a las salas de trabajo.